Nos sucres
Il existe deux types de sucres spéciaux, les sucres humides et les sucres coulants.
Chacun possède des intensités de saveurs, de couleurs et de parfums que nous avons classé de 1 à 5.
Le tout sans additifs, sans colorants et sans conservateur.
Un sucre aux cristaux secs et chauds reflets dorés, qui fond lentement et croustille sous la dent. Une saveur aromatique subtile de mélasse de canne naturelle.
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Fine Demerara
intensité de saveur 2
Golden Caster
SUCRE coulant
SUCRE coulant
intensité de saveur 1
Un sucre sec, de granulation homogène et d’une fluidité élevé, qui conserve la saveur riche et les éléments naturels de la canne à sucre.
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Light Muscovado
Dark Brown Soft
Dark muscovado
SUCRE HUMIDE
SUCRE HUMIDE
intensité de saveur 4
intensité de saveur 5
Un sucre sablé, doux, aux grains fins et aux cristaux marrons clairs. Un arôme riche et une saveur légère.
Un sucre pur et humide avec une riche saveur de mélasse, doux et moelleux avec de fins cristaux brun foncés et des notes caramélisées.
SUCRE HUMIDE
intensité de saveur 6
Un sucre fluide, marron, riche en mélasse naturelle qui lui donne cette texture collante avec un parfum et cette saveur si spéciale.
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